Konjakki ja gastronomi

Hienostunutta ruoanlaittoa

Kun konjakin aromit ja maku yhdistetään ruoanlaittoon, saa käsite ”haute cuisine” täysin uuden merkityksen. Konjakki tuo ruokaan kuin ruokaan häivähdyksen ylevyyttä.

Monikäyttöinen konjakki

Konjakki on erinomainen tuote valmistettaessa liekitettyjä ruokia. Se voi myös korvata etikan tai sitruunamehun majoneeseissa ja siitä saa erinomaisia kastikkeita ja suuruksia. Perinteisiin liha- ja kalaruokiin ripaus konjakkia antaa persoonallisen ja viimeistellyn maun.

Pieni lusikallinen konjakkia jälkiruokiin, kuten tuoreisiin hedelmiin, suklaavaahtoon tai karamellikastikkeisiin, kruunaa erinomaisen aterian.

KONJAKKILUUMUT (20 ANNOSTA)

1 kg kuivattuja luumuja
350 g sokeria
1 dl vettä
3 dl konjakkia


Liota luumuja vedessä 10 – 12 tuntia. Kiehauta sokeri ja vesi. Kaada liotettujen luumujen päälle sokeriliemi ja konjakki. Laita jääkaappiin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *